망고김치와 토마토김치 망고김치토마토김치 담그는 방법알려주세요

(1) 망고김치

-재료

호주망고 3개, 쪽파 4대, 다진마늘 20g,

다진 생강 10g, 액젓 1큰술, 고춧가루 1/3컵,

다진 홍고추 1개 분량, 깨소금 2작은술

-만드는 법

1. 망고 껍질을 벗기고 깍둑썰기 한다. (완숙된 망고는 비추천)

2. 다진 마늘, 다진 생강, 액젓, 고춧가루, 다진 홍고추를 섞어 양념을 만든다.

3. 볼에 깍둑썰기한 망고와 양념을 넣어 섞는다.

4. 용기에 담고 실온에서 3일간 보관 후 냉장고에 넣는다.

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(2) 토마토김치

-재료

토마토 3개, 양파 1/2개, 대파 1/3대, 소금 1큰술,

고춧가루 3큰술, 액젓 1큰술, 설탕 1큰술,

매실청 2큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨 1큰술

-만드는 법

1. 1. 토마토는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 반으로 자른 뒤 4등분해 웨지 모양으로 준비한다.

2. 2. 볼에 자른 토마토를 담고 소금 1큰술을 뿌려 골고루 버무려 20분간 절인다.

3. 3. 절인 토마토는 헹구지 말고 빠져나온 수분만 따라 버린다.

4. 4. 양파 채, 대파 잘게 다진 것을 넣고 고춧가루 3큰술, 액젓 1큰술,

5. 설탕 1큰술, 매실청 2큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨 1큰술을 넣어 가볍게 버무린다.

6. 5. 완성된 토마토김치는 바로 먹거나 냉장고에 보관하며 빠른 시일 내에 먹는 것이 맛있다.

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