진짜 급해요ㅠㅠ 동아시아 관련 제과제빵 책 제 진로가 제과제빵인데 이 제과제빵이랑 동아시아를 연계해서 책을 정해야하는데 적절한

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동아시아와 제과제빵을 연계한 추천 도서

1. 『동아시아 속의 고대 한국식생활사 연구』 (이성우 저)

• 이 책은 고대 한국의 식생활사를 동아시아적 맥락에서 다루고 있습니다. 한국의 전통 음식과 제과, 제빵 문화가 동아시아(특히 중국, 일본)와 어떻게 교류하고 영향을 주고받았는지에 대한 역사적 배경을 알 수 있습니다1.

• 제과제빵의 동아시아적 뿌리와 변화 과정을 이해하는 데 적합합니다.

2. 『빵의 역사』 관련 자료

• 네이버 블로그 등에서 소개된 빵의 역사를 보면, 한국에서 ‘빵’이라는 단어와 제과 문화가 일본을 거쳐 들어왔고, 일본은 다시 포르투갈 등 서양과의 교류를 통해 제과제빵 문화를 발전시켰다는 점이 나옵니다. 조선 후기 연행사들이 중국 베이징에서 서양식 빵(카스텔라 등)을 처음 경험한 기록, 일본이 이를 자국화해 카스텔라 등으로 발전시킨 이야기 등이 흥미롭게 정리되어 있습니다8.

• 동아시아 각국의 제과제빵 문화가 서로 영향을 주고받은 구체적인 사례를 찾을 수 있습니다.

3. 『일본의 전통에서 세계로: 쌀 과자 이야기』

• 일본의 쌀 과자(센베이 등)는 야요이 시대부터 시작되어 동아시아 각국에 영향을 미쳤습니다. 쌀 과자의 역사와 발전 과정, 그리고 동아시아 각국에서의 변형과 교류에 대해 다룹니다6.

• 쌀을 주재료로 한 동아시아 제과 문화의 공통점과 차이점을 탐구할 수 있습니다.

참고할 만한 추가 자료

• 『고소한 빵과 달콤한 디저트로 행복을 만들어주는 제과제빵사』: 진로 탐색용 책으로, 제과제빵사의 역할과 빵·과자의 역사, 세계의 디저트 등 다양한 정보를 제공합니다. 동아시아와의 직접적인 연계는 약할 수 있으나, 제과제빵의 발전 과정과 직업적 시각을 얻는 데 도움이 됩니다4.

• 『Job? 나는 제과제빵 회사에서 일할 거야!』: 만화 형식으로 제과제빵의 역사, 한국 제과제빵의 발전, 세계의 디저트 등 다양한 정보를 쉽고 재미있게 접할 수 있습니다. 동아시아와의 연계 정보도 일부 포함되어 있습니다5.

결론

동아시아와 제과제빵의 연관성을 역사적·문화적으로 다루고 싶다면 『동아시아 속의 고대 한국식생활사 연구』, 일본 쌀 과자와 동아시아 교류사를 다룬 『일본의 전통에서 세계로: 쌀 과자 이야기』, 그리고 빵의 한자문화권 전파와 일본·한국의 제과제빵 발전사를 다룬 자료들이 적합합니다. 이 중에서 한 권을 선택해 읽고, 동아시아 각국의 제과제빵 문